EGEN IMPORT
-
kr. 135,00Vores eget lille Rosé- vinhus fra det sydlige Frankrig tæt på Provence.
Duften er indbydende med lækre toner af sommerbær, solbær og blomster. Smagen er fyldig med en meget flot balance mellem frugten og syren og fin længde på eftersmagen. Druerne er Syrah og Granache
-
kr. 145,00 – kr. 695,00Skøn klassisk Riesling. En af dem alle kan lide, lille note af petroleum og masser af de klassiske riesling noter, blomster, pære, fersken osv Dejlig sødme i eftersmagen.
-
kr. 349,00Denne Pinot Noir er fra Michael Hall i Adelaide Hills, Barossa, Australien som vi selv har importeret som de eneste i europa.
Har mest lyst til at beskrive den som han selv gør:
” God vinter med let regn og en varm januar, kølig februar som giver en langsommere modning af druerne. Håndplukket i perioden 9. til 12. marts. Vild gæring åbne fade og åbne kar.. 61% hele klaser, lagret i 11 måneder på franske fade hvor en 1/3 var nye fade. Ufiltreret.”
En vild skøn Pinot Noir fra Australien som varmt kan anbefales.
-
kr. 220,00 – kr. 1.100,00Egen import
Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance med god mineralitet.
Den er god sammen med østers, seafood, salater og lette retter.
Chablis er geografisk mellem Paris og Dijon i nordlige del af Bourgogne. Domaine Gautheron er familieejet og det er 7. generation som laver vinene nu. I dag ejer familien over 25 hektar hvor 6 af dem er i Premier Cru områderne. De laver deres vine efter den traditionelle Bourgogne stil men også med nye tiltag i produktionen.
-
kr. 280,00Vores eget lille Rosé- vinhus fra det sydlige Frankrig tæt på Provence.
Duften er indbydende med lækre toner af sommerbær, solbær og blomster. Smagen er fyldig med en meget flot balance mellem frugten og syren og fin længde på eftersmagen. Druerne er Syrah og Granach
-
kr. 275,00MICHAEL HALL ADELAIDE HILLS SAUVIGNON BLANC, 95 POINT
“FORMENTLIG DEN BEDSTE SAUVIGNON BLANC FRA REGIONEN”
Blommer og gule frugter med en lang smag og dejlig syre gør denne vin dejlig frisk men også super kompleks og interesant med mange lag. 10% af saften er fermenteret og presset sammen med drue skallerne og derefter naturligt fermenteret i franske fade. Efter 8 måneder på fad er den filtreret og lagt på flaske.
95/100 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion
“Arguably the finest sauvignon of the region, as tightly embedded amidst a latticework of quality oak as it is free-flowing and creamy following barrel fermentation and time on lees. Nettle and hedgerow segue to mirabelle plum and yellow fruits, all jettisoned to compelling length by a juicy skein of acidity. The verdant underbelly asserting savouriness over obvious fruit. A sense of immaculate poise, tension and layered complexity. Excellent wine.” -
kr. 295,00Egen import!
Eperosa er et lille vineri i Barossa, med adgang til nogle af de virkelig gode og gamle vinmarker. Brett Grocke, winemaker, blev kåret til “Winemarker of the year” i 2020. Vi er eneste butik uden for Australien der sælger Brett’s vine.
En blend af 60% Grenache fra Stonegarden 1858 marken og Magnolia 1950 plantet med Mataro fra Hoffmann Sand Block, Ebenezer, den blev plantet i år 2000.
Krydret vin, frisk med lette tanniner, meget fyldig i frugten, med ikke tung. En flot forening af Rhone og Barossa.
Alkohol 14%
-
kr. 145,00
Frisk og frugtig aroma med noter af pære, banan, gule blomster og kiwi. Elegant syre og balance.
-
kr. 325,00
Egen import
lavet fra deres gamle 1er Cru vinmark Fourneaux. Den er frisk, fyldt med blomster aromaer og æble sammen med en cremet følelse i munden og virkelig god mineralitet.
Perfekt til laks, asparagus, grillede grønsager og gedeost.
Chablis er geografisk mellem Paris og Dijon i nordlige del af Bourgogne. Domaine Gautheron er familieejet og det er 7. generation som laver vinene nu. I dag ejer familien over 25 hektar hvor 6 af dem er i Premier Cru områderne. De laver deres vine efter den traditionelle Bourgogne stil men også med nye tiltag i produktionen.
Vinen kan gemmes i op til 15 år.
-
kr. 245,00
JK´s top riesling fra Ruppertsberger Nußbien, som har været en del af familien i over 200 år. Det er deres top riesling lokation pga den østlige vending af vinmarken, som får den første varme fra solen om morgenen og varmer jorden op stille i løbet af dagen. Det er gamle vinstokke som er plantet på en sand/sten jordbund. Den har ligget på fad så giver en god dybde sammen med den friske riesling karakter. Dette gør den også super god til at servere til mad.
-
kr. 159,00
Delikat riesling som kommer i 1L flaske. Virkelig god balance mellem sødme og syre. Citron, æble og ferskener er noter man kan forvente at smage. Vinen er perfekt til at nydes som den er eller server den med frisk fisk og/eller grønsager.
-
kr. 245,00
MICHAEL HALL, SANG DE PIGEON PINOT NOIR
En Pinot Noir som giver alt hvad du vil have fra en Pinot noir
Lavet fra 3 forskellige vinmarker i regionen Adelaide Hills, som er et virkelig flot bakket, køligt og frodigt område, sydligere fra Barossa.
Kirsebær og krydderier holder i hånd hele vejen igennem sammen med en perfekt lethed, fylde og syre. Vinen er gået igennem en naturlig fermentering med 33% hele klaser. Den er modnet i 11 måneder i franske fade, 11% nye. ufiltreret og derfor vegansk. -
kr. 295,00
2022 EPEROSA GRENACHE BLANC
En nyhed fra Eperosa som vi er virkelig vilde med!
Pære, hvide nektariner, æbletærte med et lille hint af kanel er Brett´s egen beskrivelse af vinen. Det er en frisk vin som føles let med en god syre men stadig fyldt med power og smag.
Den er lavet på 95% Grenache Blanc, fra en vinmark oppe i det kølige bakkeret terræn i Eden Valley, 5% Grenache Gris fra en vinmark nede i dalen af Barossa. Plantet i 2016 og 1999. Eden valley vinmarken hedder Magnolia som er den klassiske vulkan og granit jordbund som Eden Valley er kendt for. Barossa vinmarken er i området Krondorf, lige ved siden af vineriet. En jordbund med sand der ligger over et tykt lag rødt ler. -
kr. 750,00
EPEROSA 2021 MAGNOLIA 1896 SHIRAZ
Hvis man er til god vin og godt kan lide den fyldte men stadig elegante shiraz drue er den her vin lige præcis det man leder efter.
Elegante noter af violet, lilla blomster og brombær møder en tungere spejlet vildt kød, krydderier og rabarber. Meget fyldig men samtidig flot og elegant med mange flotte frugt noter og tanniner som ligger godt sammen med krydderierne. En virkelig spændende vin som er komplekst og i fuld balance. Rigtig god nu men også perfekt til at blive tilføjet til samligen i gemme kælderen.Den er lavet fra den ældste del af Eperosa´s Magnolia vinmark, kun 0.45Ha, som ligger ved siden af vineriet. Plantet i 1896. Vinmarken er økologisk og om vinteren sætter Brett får ind som holder græsset nede samt gøder. Den her del af vinmarken har også sand over ler men et markant tyndere lag sand. Vinmarken i bunden af Eden Valley bakkerne, så får en strime af kold vind ned over sig.
Virkelig en historisk spændende vinmark. -
kr. 275,00
MICHAEL HALL BAROSSA VALLEY ROUSANNE, – 95 POINT
“En hel masse smag og power. Fantastisk!”
Æblekage/æbletærte med honning og krydderier er en god beskrivelse af denne vin. Hvilket også giver mening når man hører at vinen er fermenteret i tanke og franske fade (28% nye fade).. den perfekte balance mellem dybde og fylde samt friskhed og syre.
95/100 Huon Hooke, The Real Review
“Apple pie/pastry and lychee aromas, a slight honey lift and some spiciness all suggesting a solids ferment. The wine is rich and full, rounded and ample, with an undercurrent of firm and slightly bitter tannins, and a long finish. The entire wine works superbly as a whole, its components working together. Lots of flavour and drive. Outstanding.” -
kr. 245,00
MICHAEL HALL, SANG DE PIGEON CHARDONNAY, 93 POINT
Sang de pigeon betyder due blod og er en nål til Michaels tidligere karriere med vurdering af juveler
En rund og lækker chardonnay som vi alle kan lide den. Vinen har god fylde med noter af citron som harmonere rigtig flot med smør smagen fra fadet.
Den har modnet i franske fade (35% nye) i 11 måneder med 38% maloaktisk anden fermentering.93/100 Ned Goodwin MW, JamesSuckling.com
“A contemporary mid-weighted chardonnay, flecked with hints of lemon balm, match strike, flint and something waxy, not dissimilar to chenin. Some toasted nuts and oatmeal accents allude to extended lees handling, the source of the reductive bow that compresses the mouth-feel. Yet the sense ultimately is one of bumptious fruit and controlled generosity. Drink or hold. Screw cap.”
