Hvidvin
-
kr. 169,00Ermacoras Pinot Grigio er et skoleeksempel på hvordan seriøst markarbejde lønner sig i kælderen. Ved at høste forholdsvis tidligt, sammenlignet med andre producenter, beholder man den syre i druerne der er så vigtig på disse kanter. For selvom markerne ligger køligt, så kan temperaturen alligevel blive ret høj. Jo højere temperatur des mere modenhed og slutteligt højere alkohol. Hos Ermacora forsøger man at holde alkohol procenten ned og laver friske, lette vine der er behagelige at drikke. Pinot Grigio viser sig præcist i denne stil. Frisk, en anelse krydret og utrolig saftig. Det er grønne nuancer der går igen hele vejen og det er en ægte tørstslukker. Den perfekte terrassevin, aperitif eller hyggevin man ikke behøver mad til.
-
kr. 125,00 – kr. 230,00Dufter svagt af urter og er en meget frisk Grüner Veltliner. Smager mineralsk med noter af hvid peber og æbler. En meget skøn og frisk vin, der også vil passe godt til Sushi.
-
kr. 145,00 – kr. 695,00Skøn klassisk Riesling. En af dem alle kan lide, lille note af petroleum og masser af de klassiske riesling noter, blomster, pære, fersken osv Dejlig sødme i eftersmagen.
-
kr. 220,00 – kr. 1.100,00Egen import
Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance med god mineralitet.
Den er god sammen med østers, seafood, salater og lette retter.
Chablis er geografisk mellem Paris og Dijon i nordlige del af Bourgogne. Domaine Gautheron er familieejet og det er 7. generation som laver vinene nu. I dag ejer familien over 25 hektar hvor 6 af dem er i Premier Cru områderne. De laver deres vine efter den traditionelle Bourgogne stil men også med nye tiltag i produktionen.
-
kr. 429,00Denne chardonnay betragtes af mange som en slags New World-ikoner, men med en slående Old Word-stil. Vinene har haft stor gastronomisk succes og sælges på adskillige Michelin-stjernede restauranter rundt om i verden.
Størstedelen af vinen er gæret på franske fade, en mindre del på rustfrie ståltanke. Efter endt vinifikation fadlagres vinen i 9 mdr. på kun let ristede franske fade fra den anerkendte bødker, Francois Frere.
Smagen er intens, stilfuld og flot nuanceret hvidvin i absolut topklasse.
-
kr. 275,00MICHAEL HALL ADELAIDE HILLS SAUVIGNON BLANC, 95 POINT
“FORMENTLIG DEN BEDSTE SAUVIGNON BLANC FRA REGIONEN”
Blommer og gule frugter med en lang smag og dejlig syre gør denne vin dejlig frisk men også super kompleks og interesant med mange lag. 10% af saften er fermenteret og presset sammen med drue skallerne og derefter naturligt fermenteret i franske fade. Efter 8 måneder på fad er den filtreret og lagt på flaske.
95/100 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion
“Arguably the finest sauvignon of the region, as tightly embedded amidst a latticework of quality oak as it is free-flowing and creamy following barrel fermentation and time on lees. Nettle and hedgerow segue to mirabelle plum and yellow fruits, all jettisoned to compelling length by a juicy skein of acidity. The verdant underbelly asserting savouriness over obvious fruit. A sense of immaculate poise, tension and layered complexity. Excellent wine.” -
kr. 145,00Frisk og frugtig aroma med noter af pære, banan, gule blomster og kiwi. Elegant syre og balance.
-
kr. 179,00 – kr. 954,00
Skøn og elegant Chardonnay-aroma, der både indeholder citrus, pærer, fersken, kalk og blomster tilsat smør og ristede hasselnødder fra fadet.
-
kr. 89,00
Dejlig frisk chardonnay, meget frugtagtig og let sødme. Perfekt til terassen og til let fisk.
-
kr. 439,00
I duften fornemmer man friskheden og mineraliteten fra Vermentino (citrusfrugter, melon), som harmonerer fint med nuancer af mirabeller, abrikoser, ferskner fra Viognier. I smagen har vinen god tørhed og mineralitet kombineret med meget frugtrige karakterer. Det er en udpræget vin til gastronomien, meget aromatisk, kompleks og appetitvækkende.
-
kr. 295,00
2022 EPEROSA GRENACHE BLANC
En nyhed fra Eperosa som vi er virkelig vilde med!
Pære, hvide nektariner, æbletærte med et lille hint af kanel er Brett´s egen beskrivelse af vinen. Det er en frisk vin som føles let med en god syre men stadig fyldt med power og smag.
Den er lavet på 95% Grenache Blanc, fra en vinmark oppe i det kølige bakkeret terræn i Eden Valley, 5% Grenache Gris fra en vinmark nede i dalen af Barossa. Plantet i 2016 og 1999. Eden valley vinmarken hedder Magnolia som er den klassiske vulkan og granit jordbund som Eden Valley er kendt for. Barossa vinmarken er i området Krondorf, lige ved siden af vineriet. En jordbund med sand der ligger over et tykt lag rødt ler. -
kr. 275,00
MICHAEL HALL BAROSSA VALLEY ROUSANNE, – 95 POINT
“En hel masse smag og power. Fantastisk!”
Æblekage/æbletærte med honning og krydderier er en god beskrivelse af denne vin. Hvilket også giver mening når man hører at vinen er fermenteret i tanke og franske fade (28% nye fade).. den perfekte balance mellem dybde og fylde samt friskhed og syre.
95/100 Huon Hooke, The Real Review
“Apple pie/pastry and lychee aromas, a slight honey lift and some spiciness all suggesting a solids ferment. The wine is rich and full, rounded and ample, with an undercurrent of firm and slightly bitter tannins, and a long finish. The entire wine works superbly as a whole, its components working together. Lots of flavour and drive. Outstanding.” -
kr. 245,00
MICHAEL HALL, SANG DE PIGEON CHARDONNAY, 93 POINT
Sang de pigeon betyder due blod og er en nål til Michaels tidligere karriere med vurdering af juveler
En rund og lækker chardonnay som vi alle kan lide den. Vinen har god fylde med noter af citron som harmonere rigtig flot med smør smagen fra fadet.
Den har modnet i franske fade (35% nye) i 11 måneder med 38% maloaktisk anden fermentering.93/100 Ned Goodwin MW, JamesSuckling.com
“A contemporary mid-weighted chardonnay, flecked with hints of lemon balm, match strike, flint and something waxy, not dissimilar to chenin. Some toasted nuts and oatmeal accents allude to extended lees handling, the source of the reductive bow that compresses the mouth-feel. Yet the sense ultimately is one of bumptious fruit and controlled generosity. Drink or hold. Screw cap.” -
kr. 119,00 – kr. 300,00
Villa Barcarolis Trebbiano d’Abruzzo er en ren og vellavet økologisk hvidvin fra Abruzzo i det centrale Italien.
Den udmærker sig med sarte æbleblomst- og kamilleblomstnoter samt en gul citrus, æble- og ananaspræget frugt. I munden opleves en fin fylde og en friskhed, der løfter afslutningen.
Særdeles velegnet til fisk og skaldyr, risotto og lækre pasta- og grøntsagsretter.
Om Huset:
Vingården dyrker udelukkende den grønne sort Trebbiano og blå Montepulciano-druer, og der laves blot tre vine, en Trebbiano d’Abruzzo DOP, Montepulciano d’Abruzzo DOP og en Montepulciano d’Abruzzo Riserva. De unge vine er saftige og velsmagende, mens Riservaen har et dybere og mere struktureret, modent udtryk.
Villa Barcarolis Trebbiano d’Abruzzo adskiller sig med sin karakterfuldhed fra det store hav af i bedste fald ret neutralt smagende hvidvine, der frigives under denne DOC, som stammer fra 1972.100% Trebbiano d’Abruzzo; der håndhøstes primo oktober. Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på ståltank før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt.
-
kr. 99,00 – kr. 495,00
Førsteklasses Chardonnay – sprød og helt forrygende med en sofistikeret næse af citrusaromaer og frisk pære samt strejf af hvide blomster og honning.
-
kr. 89,00
Tesoro Bianco har en smuk, strågul farve og en blomsterrig bouquet. Den byder på en dejlig frisk og sprød stil med et fint strejf af eksotiske frugter som fersken, abrikos og citron. En meget behagelig og harmonisk eftersmag. Frisk og charmerende hvidvin.
