Gocce Nero d´Avola IGP Terre Sicilliane Øko

I Menfi tilfører sommerens varme i kombination med den kølige havbrise en fast og saftig karakter til druesorten Nero d’Avola. Druerne vokser på sydvest-vendte skråninger, hvor jorden primært består af kalksten. De vertikalt opbundne vinranker (Guyot) holder udbyttet nede og sikrer højere kvalitet. Druerne høstes medio september. Vinen gæres på temperaturkontrollerede ståltanke og modner efterfølgende i 3 måneder. Vinen er vegansk (dvs. ingen klaring med animalske proteiner el. lign).

Vinen byder på en tæt frugt, bløde tanniner og en poleret karakter. I duften finder man karakter af saftige røde stenfrugter såsom modne kirsebær, multebær og blomme samt et strejf af krydderier og svampe.