David Givaudan Cuvée Chateauneuf du Pape

64% Grenache, 12% Syrah, 13% Mourvèdre samt mindre mængder af Carignan, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Muscadin og Vaccarèse. Vinen er lagret på franske egetræsfade for at tilføje yderligere struktur og finesse.

Vinen har en smuk sort kirsebærfarve med violette reflekser. Duften byder på et enestående aromatisk bouquet af solbær, moreller og knuste hindbær. I smagen finder man nuancer af brombær og kanel, understøttet af elegante noter af kakao og vanilje. Det er en fyldig, kraftfuld og velsmagende vin med silkebløde tanniner – et kendetegn for Châteauneuf-du-Pape-terroiret.

Denne vin stammer fra Châteauneuf-du-Pape i Vaucluse, hvor det milde, semi-kontinentale klima og den karakteristiske jordbund af rullesten og ler danner et unikt terroir. Vinen er lavet på druer fra en særlig udvalgt én-hektar parcel med over 60 år gamle vinstokke – en garanti for dybde og kompleksitet.

Madparring:
Denne vin passer perfekt til retter med dybde og sødme som osso buco, lam med svesker og mandler, eller den vietnamesiske oksekødsret loc lac. Den er også en fremragende ledsager til vegetariske retter som seitan med porcini-svampe – og ikke mindst til en intens chokoladefondant.