2021 Réva Barolo

Réva Barolo 2021

Réva er blandt de yngre, men allerede højt anerkendte producenter i Monforte d'Alba, hvor man arbejder økologisk og med stor respekt for Barolos traditioner. Årgang 2021 regnes som en klassisk og fremragende årgang i Piemonte, og Réva har skabt en vin, der både viser Nebbiolo-druens intense karakter og et klart, moderne præg af elegance.

I glasset fremstår vinen klar rubinrød med granatrøde nuancer.

Duften er forførende og kompleks med noter af friske kirsebær, modne hindbær og granatæble, kombineret med tørrede roser, violer, lakrids, mynte, krydderier samt strejf af læder og skovbund. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af vanilje, kakao og tobak uden at overdøve frugten.

Smagen er struktureret, intens og samtidig silkeblød. De karakteristiske, men modne tanniner er smukt integrerede og balanceres af en frisk syre og en dyb, frugtig kerne. Eftersmagen er lang, mineralsk og raffineret med vedvarende noter af røde bær, krydderier og et strejf af jordede toner.

Druer: 100 % Nebbiolo

Lagring: Lagret i 24 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af flaskelagring, hvilket giver vinen sin klassiske Barolo-struktur og store lagringspotentiale.

Alkohol: ca. 14,5 %

Stil: En årgang med klassisk struktur og intensitet, men også ungdommelig friskhed og elegance. Kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle sig smukt over de næste 15–20 år.

Madparring: Ideel til vildt, braiseret oksekød, lammekrone, risotto med svampe eller trøfler samt lagrede oste.

Indeholder sulfitter.